おせちとは正月の三が日に食べるもので様々な料理をお重につめたものです。現在では女性が家事を休めるようにとお正月三が日にお寿司を食べると言われていますが、もともとは神様を迎える正月に調理をして騒がしくならないようにするためだったと言われています。おせち料理は煮たり炊いたり酢でしめたりと日持ちするように工夫されています。おせち料理にはそれぞれ意味があり、縁起をかついでいます。
黒豆は豆と「まめに」をかけて、１年中「まめ」に働けるようという意味があります。田作りは昔、稲作にイワシを肥料として捲き大豊作だったことから、稲の豊作を願うものです。紅白かまぼこは吉事の色を示しており、伊達巻は「伊達」という言葉に華やかという意味があることからおせち料理につかわれています。鯛は鯛と「めでタイ」をかけて幸福を願う意味があります。
レンコンには穴があいたレンコンには先を見通せるようにとの意味がこめられています。ほかの料理にも色々と意味があります。現在は各家庭で作ることも減っており、お店で買うことが増えています。百貨店だけでなくホテルや有名な料亭がオリジナルで作って販売しているものもあります。
店舗に行かなくてもインターネットで注文し、お正月に届けてもらえるものもおおくあります。料理も多様になっており、中華料理や西洋料理などのおせちもあります。家族の人数に合わせて少人数用の小さめのものや、親戚が一堂に会するのに最適な5段のお重に入ったものなど、量も選ぶことができます。おせちのことならこちら